Ingredienti:
Farina 00, acqua, FARINA DI FARRO,
lievito naturale,sale.
"" NUOVA RICETTA"" CON AGGIUNTA DI FARINA DI FARRO Il farro è un cereale molto antico.
Sembra che il luogo di origine di questo cereale sia stata la Palestina Per secoli il farro è stato l'alimento base dei romani: era considerato un bene molto prezioso, veniva usato nel rituale del matrimonio: la sposa offriva allo sposo un dolce o un pane fatto con la farina di farro, che consumavano insieme. Il farro veniva anche utilizzato in alcune cerimonie religiose, come dono propiziatorio agli dei.
Con la farina di farro si produce un ottimo pane, migliore di quello di frumento integrale poiché a parità di fibre non ha il tipico sapore di crusca, ma si avvicina molto al sapore del pane bianco, anzi è addirittura più aromatico e per certi versi migliore. - è il cereale meno calorico in assoluto (335 calorie per 100 g); - contiene ben il 15% di proteine, è quindi adatto per essere combinato con i legumi per ottenere piatti unici non troppo calorici.
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